>0,60 Très élevé |
<0,05 Très faible |
Carte Immobilier | Les Molières | Comparé aux communes voisines | |
Taxe habitation | 18 % | 18 % | |
Taxe foncière (yc TEOM) | 44 % | 34 % | |
Logement social HLM | 3 % | 4 % | |
Propriétaires (vs. locataires) | 87 % | 81 % | |
Résidences secondaires | 3 % | 3 % | |
Ancienneté du logement | 1973 | 1972 | |
Logements vacants | 3 % | 5 % | |
Absence de chauffage central | 39 % | 35 % | |
Petites surfaces (<40 m2) | 4 % | 6 % | |
Cotisation Foncière des Entreprises | ND | 0 % | |
Taxe professionnelle | 29 % | 28 % | |
Densité de logements | 1 log./ha | 1 log./ha | |
Type de maison | Maisons récentes | NA |
Carte Habitants | Les Molières | Comparé aux communes voisines | |
Revenu moyen | 58200 euros | 53000 euros | |
Chômage | 4 % | 6 % | |
Age moyen | 37 ans | 38 ans | |
Densité de population | 290 hab/km² | 320 hab/km² | |
Croissance démographique | 8 % | 6 % | |
Enfants et adolescents | 30 % | 28 % | |
Transport vers lieu de travail | 80 % | 76 % | |
Bacheliers | 59 % | 61 % | |
Lieu de travail | 11 % | 13 % | |
Taux de fécondité | 7 % | 9 % | |
Rentes, retraites, etc. | ND | 15800 euros | |
Ménages imposés | ND | 82 % | |
Personnes âgées | 15 % | 19 % | |
Cadres | 69 % | 72 % | |
Employés et ouvriers | 31 % | 28 % | |
Retraités | 17 % | 17 % | |
Taille moyenne des ménages | 3 hab./ménage | 2,8 hab./ménage |
Carte Environnement | Les Molières | Comparé aux communes voisines | |
Transports publics | 10,7 tran./km² | 4,7 tran./km² | |
Précipitations annuelles | 651 mm par an | 651 mm par an | |
Ensoleillement annuel | 1785 heures par an | 1785 heures par an | |
Equipements sportifs | 9,3 équip./km² | 7,3 équip./km² | |
Distance à l'aéroport | 7,4 km | 7,5 km | |
Distance centrale nucléaire | 95,2 km | 95,4 km | |
Espaces verts | 89 % | 85 % | |
Ville et villages fleuris | Aucune fleur | NA | |
Utilisation de la voiture | 3 % | 5 % | |
Type de quartier | Huppé et calme | NA | |
Type de paysage | Espace agricole | NA |
Carte Education | Les Molières | Comparé aux communes voisines | |
Crèches, écoles et lycées | 2,7 étab./km² | 3 étab./km² | |
Résultats des lycées | NA | 94 % | |
Sélectivité des lycées | NA | 0 | |
Valeur ajoutée des lycées | NA | -1 |
Carte Commerces et établissements | Les Molières | Comparé aux communes voisines | |
Bars, cafés et restaurants | 0 tous les 100m | 0 tous les 100m | |
Commerces | 0,4 tous les 100m | 0,6 tous les 100m | |
Médecins généralistes | 1900 hab./généraliste | 1100 hab./généraliste | |
Capacité d'accueil touristique | 13 lits/km² | 41,2 lits/km² | |
Type de commerce et animation | Commerces locaux et indépendants | NA | |
Croissance du nombre total d'établissements | 47 % | 36 % |
Carte Politique | Les Molières | Comparé aux communes voisines | |
Etiquette politique du maire | Yvan LUBRANESKI (2014) | NA | |
François Hollande 2e tour 2012 | 51,7 % | 46,7 % | |
Rapport de force Gauche-Droite | 54 % | 46,6 % | |
Nicolas Sarkozy 1e tour 2012 | 29,7 % | 32,1 % | |
François Hollande 1e tour 2012 | 32,4 % | 27 % | |
Marine Le Pen 1e tour 2012 | 7,4 % | 11,4 % | |
Jean-Luc Mélenchon 1e tour 2012 | 8,2 % | 8,6 % | |
François Bayrou 1e tour 2012 | 14,2 % | 13,8 % | |
Eva Joly 1e tour 2012 | 3,3 % | 3,3 % | |
Nicolas Dupond-Aignan 1e tour 2012 | 2,5 % | 2,4 % | |
Philippe Poutou 1e tour 2012 | 1,7 % | 0,9 % | |
Taux d'abstention 1e tour 2012 | 15,5 % | 15,2 % | |
Nicolas Sarkozy 2e tour 2012 | 48,3 % | 53,3 % |
Carte Sécurité | Les Molières | Comparé aux communes voisines | |
Atteintes volontaires à l'intégrité physique | Taux de 3,8 pour 1 000 habitants | ||
Atteintes aux biens | Taux de 29,9 pour 1 000 habitants | ||
Cambriolages | Taux de 4,2 pour 1 000 habitants | ||
Vols liés à l'automobile et aux deux roues à moteur | Taux de 12,4 pour 1 000 habitants | ||
Infractions à la législation sur les stupéfiants | Taux de 1,5 pour 1 000 habitants | ||
Violences sexuelles | Taux de 0,2 pour 1 000 habitants | ||
Destructions et dégradations de biens | Taux de 1,7 pour 1 000 habitants | ||
Criminalité organisée et délinquance spécialisée | Taux de 0,4 pour 1 000 habitants | ||
Escroqueries et infractions économiques et financières | Taux de 3,3 pour 1 000 habitants |
salut. Oui Longjumeau je m'en doutait ... et pourtant les logements y sont chères !! (proximité de paris), mais je préfère m'éloigner et avoir une meilleur qualité de vie, quitte à faire plus de ...
salut. Oui Longjumeau je m'en doutait ... et pourtant les logements y sont chères !! (proximité de paris), mais je préfère m'éloigner et avoir une meilleur qualité de vie, quitte à faire plus de route pour travailler sur Paris. C'est pour cela que je vise des villes plus au sud de l'Essonne ! mais même malgré cela, on peu y trouver quelques coins qui craignent avec délinquances et faible niveaux scolaire qui vas souvent de paire ... d'où ma bouteille jetée à la mer sur ces quelques villes comme Ballancourt, Villabé, Saintry, Saint-Germain-les-Corbeil ou Vert le grand, Saint-Fargeau,Tigery
Surtout pas Longjumeau, ville violente ou le voisinage n'est pas respectueux, drogues, agressions, et personnes douteuses trainant dans les rues sans que la Police n'intervienne et empêche les ...
Surtout pas Longjumeau, ville violente ou le voisinage n'est pas respectueux, drogues, agressions, et personnes douteuses trainant dans les rues sans que la Police n'intervienne et empêche les trafics.... jeune gens agressifs et peu recommandable arpentant a grande vitesse la rue principale dans des voitures de luxe - on se demande comment ils se les procurent. Rassemblements sur la place Steber de jeunes gens désoeuvrés, douteux, agressifs et grossiers .... Je vous le répète surtout pas Longjumeau et encore moins le quartier Sud ou se trouvent tous les voyous et la drogue ....
Bonjour, voilà la short liste des 4 villes que j'envisage pour y acheter une maison et me tirer de Corbeil (néanmoins j?aimerais y être à 20min maxi !) , mes principaux caractéristiques recherchées ...
Bonjour, voilà la short liste des 4 villes que j'envisage pour y acheter une maison et me tirer de Corbeil (néanmoins j?aimerais y être à 20min maxi !) , mes principaux caractéristiques recherchées sont : - Tranquillité - Ecoles de bon niveau - Taux des impôts foncier et locaux (Kelquartier est'il fiable dessus ?) - Petits commerces Quelqu'un à un avis objectif là dessus ? je pensais aussi au pire des cas à des villes comme : Vert le grand, Saint-Fargeau,Tigery ... J'ai déjà enlevé de ma liste Ormoy (peu de commerce de proximité et 0 activités pour les jeunes), Saint-Pierre du Perray & Le Coudray Monceaux car la réputation y deviens mauvaises ! En terme de prix je suis apparemment dans les clous, ont y trouve dans ces villes des maisons en pierre avec un terrain de 500m² mini à moins de 300K?, le soucis n'est donc pas là dessus, mais réellement sur la qualité de vie perçus par les gens qui sorte de chez eux et qui on des enfants, mais avoir d'autres avis me permettrais de me faire le meilleur choix ! Merci chère internautes ! Roméo
Quels quartiers me recommanderiez-vous, qui soit un peu animé, notamment sur le plan des restaurants (à des tarifs raisonnables) et des café, avec une population d'âge plutôt moyen voire jeune ?/
Quels quartiers me recommanderiez-vous, qui soit un peu animé, notamment sur le plan des restaurants (à des tarifs raisonnables) et des café, avec une population d'âge plutôt moyen voire jeune ?/
Boussy-Saint-Antoine est une commune agréable. Verte et calme. Proche de PARIS avec gare RER. 20 mns de la gare de LYON. A éviter cependant la rue de la Justice des numéros 88 à 96. Maisons donnant ...
Boussy-Saint-Antoine est une commune agréable. Verte et calme. Proche de PARIS avec gare RER. 20 mns de la gare de LYON. A éviter cependant la rue de la Justice des numéros 88 à 96. Maisons donnant aussi sur la rue des Moussues. Programme datant de 2001 et construit sur l'ancienne décharge. Gros problèmes de stabilité des sols et fissurations importantes dans plusieurs de ces maisons. Certaines ont du être démolies et d'autres entièrement refaites. Prudence donc.
Arrêt de bus / Arrêt de bus / Arrêt de bus / Arrêt de bus / Arrêt de bus / Arrêt de bus / Arrêt de bus / Arrêt de bus
Ecole maternelle Anne Frank / Ecole élémentaire Anne Frank
Le Chat Botté
Salle Paradou / Stade Municipal / Centre Équestre les Molieres / Terrain de Pétanque
Pharmacie / Pharmacie / Médecin généraliste
Les Molières
L’arrêté ministériel du 23 octobre 2024, publié au Journal officiel de la République française ce jour, reconnaît l’état de catastrophe naturelle pour les 71 communes de l’Essonne, dont Les Molières, touchées par les épisodes d’inondations survenus entre le 8 et le 13 octobre 2024. Cet arrêté concerne les dommages causés à la fois par les inondations et coulées de boue, ainsi que par les effets de ruissellement et débordement des cours d’eau, ayant occasionné des dégâts significatifs dans plusieurs communes du département. Les administrés concernés disposent d’un délai de 30 jours à compter du 23 octobre pour déclarer leurs sinistres et déposer auprès de leur compagnie d’assurance un état estimatif de leurs pertes. La Préfecture de l’Essonne précise qu’un nouvel arrêté ministériel de reconnaissance de catastrophe naturelle sera prochainement publié pour les communes touchées par les inondations survenues entre le 16 et le 20 octobre 2024.
Certains Moliérois ont été impactés par les inondations dues aux fortes intempéries des 9 et 10 octobre 2024 et/ou des 17 et 18 octobre 2024. Les personnes sinistrées sont invitées à prendre des photos et rassembler toutes les preuves des dommages afin de faire valoir leurs garanties si l’état de catastrophe naturelle était reconnu sur la commune. En effet, nous avons d’ores et déjà sollicité auprès des services de l’Etat, la reconnaissance pour ces deux événements exceptionnels de l’état de catastrophe naturelle sur le territoire de la commune. Attention : votre dossier auprès de votre assureur devra être constitué en amont car le délai pour agir n’est que de quelques jours après l’arrêté interministériel de reconnaissance de l’état de catastrophe naturelle. Vous serez tenus au courant de la décision interministérielle sur ce classement par la lettre d’information municipale. Si vous le souhaitez, vous pouvez également nous adresser un message à contact@lesmolieres.fr avec vos nom, prénom, adresse, numéro de téléphone et e-mail pour nous informer des dégâts que vous avez subis. Deux bennes sont mises à la disposition des personnes sinistrées pour leur permettre d’évacuer les matériels et mobiliers endommagés par les inondations. Elles sont installées : l’une sur le parking situé à l’angle des rues de Limours et de l’étang : et l’autre, rue de Cernay à Boullay-Gare sur le parking situé face à la voie douce descendant sur Saint-Rémy-lès-Chevreuse : Il est bien sûr recommandé de se prémunir contre l’occurrence de nouveaux sinistres en prenant les meilleures dispositions, notamment dans vos sous-sols, et limiter d’autres dégâts à venir. Déclaration
Mise à disposition de bennes
Prévention
L’ergothérapeute et la psychomotricienne du Centre de Ressources Territorial Sud Essonne proposent une action de prévention des chutes aux seniors du territoire. Trois ateliers successifs porteront sur les thématiques suivantes : Les ateliers auront lieu de 14h à 15h30 à l’EHPAD Jardins de Serena, 26 rue du Vivier 91750 CHAMPCUEIL. La participation à cette action de prévention induit la présence aux trois ateliers. Leur accès est gratuit et sur inscription par téléphone au 06 58 82 61 71, ou par mail à l’adresse crtsudessonne@korian.fr. Bien cordialement, L’Equipe du Centre de Ressources Territorial Sud Essonne Centre de Ressources Territorial Sud Essonne T : +33 6 58 82 61 71 Korian Jardins de Serena • 26 rue du vivier • 91750 CHAMPCUEIL
L’arrêté ministériel du 23 octobre 2024, publié au Journal officiel de la République française ce jour, reconnaît l’état de catastrophe naturelle pour les 71 communes de l’Essonne, dont Les Molières, touchées par les épisodes d’inondations survenus entre le 8 et le 13 octobre 2024. Cet arrêté concerne les dommages causés à la fois par les inondations et coulées de boue, ainsi que par les effets de ruissellement et débordement des cours d’eau, ayant occasionné des dégâts significatifs dans plusieurs communes du département. Les administrés concernés disposent d’un délai de 30 jours à compter du 23 octobre pour déclarer leurs sinistres et déposer auprès de leur compagnie d’assurance un état estimatif de leurs pertes. La Préfecture de l’Essonne précise qu’un nouvel arrêté ministériel de reconnaissance de catastrophe naturelle sera prochainement publié pour les communes touchées par les inondations survenues entre le 16 et le 20 octobre 2024.
Certains Moliérois ont été impactés par les inondations dues aux fortes intempéries des 9 et 10 octobre 2024 et/ou des 17 et 18 octobre 2024. Les personnes sinistrées sont invitées à prendre des photos et rassembler toutes les preuves des dommages afin de faire valoir leurs garanties si l’état de catastrophe naturelle était reconnu sur la commune. En effet, nous avons d’ores et déjà sollicité auprès des services de l’Etat, la reconnaissance pour ces deux événements exceptionnels de l’état de catastrophe naturelle sur le territoire de la commune. Attention : votre dossier auprès de votre assureur devra être constitué en amont car le délai pour agir n’est que de quelques jours après l’arrêté interministériel de reconnaissance de l’état de catastrophe naturelle. Vous serez tenus au courant de la décision interministérielle sur ce classement par la lettre d’information municipale. Si vous le souhaitez, vous pouvez également nous adresser un message à contact@lesmolieres.fr avec vos nom, prénom, adresse, numéro de téléphone et e-mail pour nous informer des dégâts que vous avez subis. Deux bennes sont mises à la disposition des personnes sinistrées pour leur permettre d’évacuer les matériels et mobiliers endommagés par les inondations. Elles sont installées : l’une sur le parking situé à l’angle des rues de Limours et de l’étang : et l’autre, rue de Cernay à Boullay-Gare sur le parking situé face à la voie douce descendant sur Saint-Rémy-lès-Chevreuse : Il est bien sûr recommandé de se prémunir contre l’occurrence de nouveaux sinistres en prenant les meilleures dispositions, notamment dans vos sous-sols, et limiter d’autres dégâts à venir. Déclaration
Mise à disposition de bennes
Prévention
L’ergothérapeute et la psychomotricienne du Centre de Ressources Territorial Sud Essonne proposent une action de prévention des chutes aux seniors du territoire. Trois ateliers successifs porteront sur les thématiques suivantes : Les ateliers auront lieu de 14h à 15h30 à l’EHPAD Jardins de Serena, 26 rue du Vivier 91750 CHAMPCUEIL. La participation à cette action de prévention induit la présence aux trois ateliers. Leur accès est gratuit et sur inscription par téléphone au 06 58 82 61 71, ou par mail à l’adresse crtsudessonne@korian.fr. Bien cordialement, L’Equipe du Centre de Ressources Territorial Sud Essonne Centre de Ressources Territorial Sud Essonne T : +33 6 58 82 61 71 Korian Jardins de Serena • 26 rue du vivier • 91750 CHAMPCUEIL
Envie de participer à vous occuper des poules du village ? Nous disposons d’un poulailler dans le jardin extraordinaire proche du Point bar, support aux activités pédagogiques des enfants des écoles et lieu de déconnexion pour plusieurs habitants bénévoles qui s’en occupent. Comme il y a eu des déménagements, il manque 1 ou 2 bénévoles. Contre nos bons soins elles nous offrent: Le groupe est bien rodé depuis plusieurs années. Un planning est mis en place et chacun peut choisir un ou plusieurs créneaux du soir ou du matin dans la semaine pour venir. Il y a aussi un groupe WhatsApp. Réjane Brangeon-Boulin, pour le groupe du poulailler partagé du village
N’hésitez pas à envoyer un mail à rejane.brangeon@lesmolieres.fr
Si vous êtes intéressé, voici en quoi consiste la mission d’un bénévole (travail en équipe, à tour de rôle, plus on est nombreux mieux c’est !) :
– ouvrir aux poules le matin pour qu’elles puissent aller se dégourdir les pattes et prendre le petit déjeuner. Pour certains c’est un bol de campagne avant d’aller affronter le RER
– vérifier qu’elles ont toujours un peu d’eau et de graines
– fermer le poulailler le soir pour qu’elles puissent dormir tranquilles sans être attaquées par d’autres animaux de notre village
– nettoyer le poulailler de temps en temps
– des ½ufs
– une réduction de la taille de nos poubelles car elles mangent presque de tout, nous sommes alors fiers de ne plus jeter croûtes de fromages, gras de jambon, têtes de crevettes, épluchures… à la poubelle et elles en raffolent. Ceci est d’autant plus important depuis le 1er janvier où nous ne pouvons plus mettre de déchets compostables dans nos poubelles.
– des moments rigolos et d’amour pour les enfants et une pause rurale dans la journée pour les plus grands.
À compter du 3 septembre 2024, l’Udaf de l’Essonne propose un accompagnement aux démarches administratives pour les personnes sourdes : Infos Démarches LSF (ID LSF). Les personnes sont reçues sur rendez-vous à l’Udaf ou en appel visio sur WhatsApp. Ce service est gratuit et confidentiel. ID LSF est animé par une accompagnatrice aux démarches administratives en Langue des Signes Française (LSF). Ce service informe et oriente les personnes sourdes et les accompagne dans leurs démarches administratives. Les demandes peuvent être faites par mail à id-lsf@udaf91.fr ou via l’application WhatsApp (06 98 63 51 25). Ce service est accessible aux particuliers et aux professionnels en lien avec le public sourd. Le service est ouvert les lundi, mardi, jeudi et vendredi de 9h00 à 12h00 et de 14h00 à 17h00. Les rendez-vous s’organisent dans les locaux de l’Udaf de l’Essonne, situés au 315 square des Champs-Élysées, à Evry-Courcouronnes ou en appel visio WhatsApp. Ce service est financé par le Conseil départemental de l’Essonne et la Caisse Primaire d’Assurance Maladie.
… et nous allons commencer par créer une balade / randonnée sur la thématique de la biodiversité Les participants du comité biodiversité (toute personne volontaire intéressée par la biodiversité) se sont réunis le 10 septembre pour finaliser le plan d’action communal, qui va être communiqué au Parc Naturel Régional. Vous pouvez consulter le compte-rendu ici et le Plan d’actions ici. Et tous les articles sur le sujet ici. Ce plan d’actions comprend une vingtaine d’actions, réparties en 3 catégories : Nous avons décidé en réunion de commencer par commencer par l’action suivante, en lien avec l’école : Toute personne intéressée pour participer à ce projet peut envoyer un mail à morgane.belin@lesmolieres.fr avant le 24/09. Une réunion sera ensuite organisée spécifiquement sur ce projet.
• Poursuivre l’acquisition de connaissance sur le territoire communal
• Poursuivre la mobilisation des citoyens et des acteurs du territoire en faveur de la biodiversité
• Agir pour préserver et restaurer la biodiversité du territoire
Divers acteurs du territoire ont été identifié pour participer à ces actions : habitants, élus, enfants et personnel d’encadrement/enseignants des écoles, chargés d’étude et de mission du PNR, associations, etc…
Balisage d’un chemin de promenade/randonnée sur la thématique de la ‘biodiversité’ sur une balade à définir / évènement biodiversité lors de l’inauguration
Parmi les idées identifiées à ce stade figurent les suivantes :
– Tracé du chemin à définir : il pourrait y avoir un chemin court pour les enfants/familles et une boucle plus longue.
– Panneaux d’information pourraient être faits par les enfants de l’école/en lien avec les artistes/alimentés par un concours photos
– Les thèmes suivants pourraient être traités sur les panneaux : Empreintes des animaux, plantes comestibles, plantes invasives, arbres remarquables, espèces inventoriées dans le cadre de l’ABC
– Les informations pourraient être mises sur les panneaux, mais également être dématérialisées (QRcode, etc…)
Faites bien attention aux dates de réservation ! Pour réserver, vous pouvez indiquer votre demande : Règlement exclusivement par chèque, à l’ordre du Théâtre de Saint-Quentin-en-Yvelines. Dans le cadre de son partenariat avec le Théâtre de Saint-Quentin-en-Yvelines (Scène Nationale), la commune des Molières vous propose, à tarif négocié dans le cadre d’une réservation collective, les spectacles majeurs de la saison 2024-2025.
Un livret de l’ensemble de cette saison se trouve à votre disposition en mairie dès la rentrée.
Vous pouvez aussi le télécharger ici
– par courriel à culture@lesmolieres.fr puis déposer votre règlement en mairie,
ou
– déposer en mairie votre demande (nom, prénom, coordonnées, nombre de places) sur papier libre, accompagné de votre règlement.
Nombre de places limité !
Le Cafconc revient au Paradou pour la saison 2024-2025. Dans le même format que la saison précédente, mais avec de nouveaux groupes, de nouveaux styles de musique, et les incontournables que vous avez aimé cette année. L’Association Le Cafconc sera présente aussi au forum des associations le 8 septembre. Venez danser en famille ou entre amis avec les musiciens du territoire, les vendredis : ouverture des portes à 19h30 et le concert à 20h30. Retrouvez toute la programmation tout au long de l’année parmi les événements du village. > voir aussi leur site web
Vous serez étonnés de découvrir ce que l’association GPS gère : ces terres et 2500 m2 de bâtiments abritent plus d’une douzaine de projets variés, présents et à venir, partageant en commun respect de la vie, de la santé, du bien être, d’une alimentation saine et la plus locale possible. Initialement, le projet de La Lendemaine a été conçu par le GPS et l’association Sauge pour abriter un Foyer d’Accueil Médicalisé où 24 adultes avec autisme vivent 7/7 jours et participent avec des équipes spécialisées (un article leur a été consacré dans un bulletin municipal), aux soins des animaux de leur ferme composée d’ânes, brebis, chèvres, poules et lapins. Il accueille également le Club Athena, animé par Bernard Blanchier Odile Riberty, Olivier Guittet et Cécile Gachot, club de « découverte de la nature » pour sensibiliser, mieux connaître et comprendre les équilibres écologiques dont nous dépendons. Animé par des bénévoles passionnés, il a lieu un samedi matin sur deux. Pour tous, de 7ans à 107 ans, observations sur le terrain, échanges d’informations, recherche dans des guides spécialisés, photos, maniement de matériel tel que jumelles, loupes, longue-vue, utilisation de microscopes ou de loupes binoculaires : autant d’éléments qui font découvrir ou approfondir de nombreux détails (souvent insoupçonnés), et montrent aux participants ce qu’est une démarche scientifique, mais menée dans la détente aux côtés d’une équipe de passionnés qui partagent volontiers leurs connaissances. Différents porteurs de projets respectant les valeurs du GPS développent leurs activités sur le site : Dans le cadre d’un partenariat permettant au GPS de récolter son miel vendu aux professionnels de La Lendemaine et aux familles des résidents , Benoit Petruzzella, apiculteur, est venu implanter ses élevages de reine à La Lendemaine. Benoît Petruzella, artisan apiculteur depuis 2018 en professionnel est dans une famille d’apiculteurs amateurs depuis 1956. Il élève aujourd’hui 200 ruches. Une partie de ses ruches sont sur la Lendemaine et il s’occupe aussi du suivi des ruches de la Lendemaine. Estèphe Mathieu créateur des Terres du Lendemain sur le site depuis 7 ans pratique le maraîchage, la culture de petits fruits et la transformation de sa production. Titulaire d’un BTS paysager, sa rencontre avec Denis Chastenet va inspirer son projet en permaculture et la cuisine de conserves pasteurisées de légumes, confitures, sauces, tartinades, condiments. Equipé d’une cuisine professionnelle respectant les normes Les Terres du Lendemain produisent environ 7000 bocaux par an vendus sur les marchés éphémères et dans les épiceries locales sous la marque Les Papilles Potagères. Le site internet est en cours. Estèphe est aidé à temps partiel par Julie Ballot, elle-même entrepreneure individuelle. Il accueille des stagiaires en formation (étudiants en agronomie, formation familiale, stagiaire cuisine…). Pontus Gronvall, Fjällbjörk cacao pour boisson chocolatée. Pour Pontus, suédois marié et implanté en France, travaillant auparavant sur des solutions logiciels, l’objectif est de faire bien, bon pour soi-même, bon pour la santé avec une transformation la plus minimale possible pour créer un produit de qualité. Aline Aurias cultive des plantes aromatiques et à tisanes. Biologiste nantie d’un master en communication scientifique, Aline se passionne pour les questions d’alimentation, d’agriculture, de santé. Une forte envie de participer concrètement au changement d’agriculture la fait passer au plaisir de travailler la terre et ces plantes. Après un diplôme d’exploitante agricole, elle trouve en 2018 des terres à exploiter à Gometz-le-Châtel, grâce à la coopérative Les Champs des Possibles, et commence sa production visant bien-être et gourmandise. Séchant et conditionnant d’abors ses tisanes et plantes aromatiques dans son atelier à domicile, tout en gardant son travail de journaliste scientifique à mi-temps. Elle rencontre très tôt l’écosystème de la Lendemaine, via son fondateur Denis Chastenet, et coconstruit avec lui un cycle de conférences, La Fabrique du Lendemain, sur les enjeux agroécologiques. Lorsqu’elle cherche à professionnaliser son atelier, c’est donc tout naturellement qu’elle trouve, au sein du GPS, un local pour installer sa production. Antoine Maitre avec Orthopia fabrique sur mesure prothèses et orthèses animalières. Antoine, orthoprothésiste pour humain a pratiqué cette discipline 10 ans en pédiatrie. Dès 2016 il commence à se spécialiser dans l’adaptation de ces compétences aux problèmes des animaux dans un souci de bien-être animal. Patrick Chéenne a créé la marque Chêne Grenouille. Il fabrique du tofu frais et des spécialités végétales avec Julie Ballot, qui partage son temps entre Chêne Grenouille et les Terres du Lendemain. Thierry Brunetti, à votre Service – Chef à Domicile. Formé à l’École Ferrandi, pâtisserie et cuisine, passionné de gastronomie, traiteur depuis 40 ans, il a travaillé chez divers restaurateurs, cuisines de palaces… Avec les confinements, Thierry a décidé d’opter pour l’entreprise individuelle. Il travaille avec la CCPL, les entreprises locales, des entreprises des zones d’activités de la région, les formations de L’autre Club, L-Acoustics, le Domaine de Quincampoix, la foire de Soucy, l’événementiel à Janvry… Il organise les repas des aînés ainsi que les v½ux des mairies dans les communes des 91 et 78 et propose des plats conviviaux pour associations et clubs sportifs . En conclusion, il semble que ce qui rassemble ces entrepreneurs réside dans la liberté d’entreprendre, d’inventer, de créer, dans un lieu magnifique et une ambiance coopérative et conviviale. Tous partagent le fort désir de surmonter les obstacles, de développer leur structure et de préparer l’avenir en lien avec leurs valeurs. On retrouve également l’envie de faire connaître leurs métiers grâce à l’accueil de stagiaires (en nombre contrôlé bien évidemment pour ne pas entraver la marche de leur travail quotidien), l’organisation d’ateliers découvertes, l’accueil d’aide bénévole… Une aide ponctuelle par des entrepreneurs individuels extérieurs peut les soutenir et contribuer à leur développement que ce soit en communication, soutien sur les marchés, aide en cuisine et transformation, voire en culture…. Un après-midi de découverte intergénérationnelle est prévu en septembre organisé par le Comité Citoyens Solidaires et le soutien du CCAS où chacun d’entre eux présentera son activité et ses produits, une belle opportunité de rencontrer ces personnes si différentes et si intéressantesPartons à la découverte de la Lendemaine, ces 7 hectares de terrain anciennement occupés par TDF et aujourd’hui lieu de projets divers menés par le Groupement Philanthropique* et Social de la Lendemaine (GPS) en étroite collaboration avec SAUGE (Solidarité Autiste Gestion).
(*philanthropie : amour de l’humanité)
Permettre à ces projets de vivre, cohabiter, échanger. … Trois salariés, Sonia Chastenet, Christophe Blanchon, et Pierre Carrive sont en charge de conforter et développer un éco-système qui a démarré il y a plus de 10 ans: maintenance des bâtiments, entretien des espaces verts avec une visée écologique, accueil d’activités artisanales et agricoles, coordination avec le FAM, récolte de miel et projets d’avenir dont un espace mêlant vente des produits du site et café associatif, un béguinage, et bientôt une Unité Résidentielle supplémentaire pour personnes autistes …
Il est venue à la profession par opportunité. Travaillant dans le Perche, son activité d’apiculteur était un complément à ses revenus jusqu’à ce que ce revenu devienne le principal apport.
Installé sans emprunt et grâce au soutien familial, il fabrique artisanalement son matériel. La certification bio de sa production est obtenue par des contrôles du matériel utilisé, de la qualité de la cire, du savoir faire et de la proportion de parcelles bio et forestières sur lesquelles sont entreposées ses ruches.
Son miel est vendu localement et en Biocoop. C’est une exploitation en amélioration très preneuse de temps, qui malheureusement ne laisse pas de place à la transmission de ce savoir autant qu’il pourrait le vouloir. Pour Benoît exploitation égale gestion de problèmes et recherches constante de solutions.
A partir de fèves de cacao bio, du Ghana et du Guatemala, choisies pour leurs qualités gustatives très différentes, Pontus torréfie sur place et transforme ce cacao aromatisé, sucré grâce à l’ajout d’un peu de datte, en une pâte puis en une poudre pour boisson. Avec de l’eau, avec du lait, chaud ou froid cette boisson instantanée est très appréciée, elle équivaut à un café et apporte énergie et plaisir.
Récemment arrivé sur le site de la Lendemaine, Pontus s’est formé à la direction d’entreprise et se donne un à deux ans pour réussir à développer un marché pour ce produit. Il vend actuellement via son site et dans quelques boutiques parisiennes.
L’enracinée fournit des magasins de vrac, épiceries et magasins bio franciliens, ainsi que quelques points de vente à la ferme, notamment à Magny les Hameaux. Vous pouvez également la retrouver via des marchés producteurs ponctuels, et trois fois par an grâce à une commande en ligne via son compte Facebook. Elle apprécie l’entraide mutuelle avec les entreprises du site.
Aline aime faire découvrir son activité et s’est impliquée dans la formation et l’accueil de stagiaires. Elle propose également des ateliers aux élèves d’écoles maternelles et primaires de proximité. Opération Portes Ouvertes le 30 juin 2024.
En vacances en Irlande il rencontre un chèvre amputée, sans outil mais avec sa connaissance de l’anatomie-physiologie et son expérience en fabrication de prothèse, il fait un moulage-empreinte du moignon de l’animal pour créer à son retour une prothèse adaptée à cette chèvre. Son intérêt pour cette discipline inexistante en France l’incite à améliorer analyse et pratique avec le même objectif thérapeutique que pour ses patients humains.
Depuis 2020 il se dédie totalement à la prothèse animale et est sans doute encore le seul en France à exercer ainsi exclusivement.
C’est un métier artisanal de création de prototypes, il travaille sur devis. Cette pratique suscite beaucoup d’intérêt mais peu de cas restent éligible à la solution prothèse. L’objectif reste le bien-être animal, la qualité du travail.
Cela est possible grâce au contexte de la Lendemaine qui lui permet de travailler dans un atelier confortable et pratique. Un soutien pour la fabrication est envisageable par un technicien qui serait auto-entrepreneur. L’accueil de stagiaire n’est pas possible dans la mesure où le temps et le soin apportés à la fabrication ne respecterait pas un accompagnement réel du stagiaire, au grand regret d’Antoine qui aimerait faire découvrir ce métier. Il donne des conférences pour les professionnels autour des animaux à l’Université Évry et à l’École d’ostéopathie animale.
Il a travaillé avec Terre et Cité, association pour la préservation des espaces agricoles remarquables du territoire de Saclay. Flexitarien et consommateur de tofu acheté dans les supermarchés asiatiques, il a du se résoudre à le fabriquer lui-même pendant les confinements, d’où l’idée de créer cette entreprise. Obéissant aux normes de la charcuterie (sans produits animaux) il a investi dans un équipement performant taïwanais ; il transforme les haricots de soja bio achetés le plus localement possible en extrayant le lait de soja mis à fermenter en faisselle. La pulpe des haricots de soja « okara » est valorisée en « Pasteaks » et « Crokarettes », le tofu est parfumé de diverses façons : ail des ours de l’Enracinée, champignons et poivre, Tofu lacto fermenté en saumure assaisonnée… Patrick vend ses produits sur les marchés locaux, dans quelques boutiques, à quelques restaurants et foodtrucks, et à des épicerie participatives. Il organise des ateliers de découverte. Il aimerait prendre des stagiaires en formation. Mais avant tout il s’agit pour lui de développer son activité et d’étendre localement l’intérêt pour ce tofu de qualité et surmonter la résistance au changement dans nos modes d’alimentation.
Il crée ses préparations avec, entre autres, le Tofu de Chêne-Grenouille, les plantes aromatiques de l’Enracinée et le cacao de Pontus Gronvall pour les desserts. Se fournissant le plus localement possible il a une optique approchant le « zéro déchet ».
Thierry anime des stages découverte : cours de cuisine et de pâtisserie tout public, dont les écoles.
Un soutien, par partenaire auto-entrepreneur, peut éventuellement lui rendre service par exemple cuisinier.e ou serveur.se… Thierry prendrait volontiers des cuisiniers en formation.
Ne manquez pas ce rendez-vous à la rencontre de ces personnalités passionnées et passionnantes « À la découverte de la Lendemaine » !
Communes : Saint-Rémy-lès-Chevreuse , Boullay-les-Troux , Gometz-la-Ville , Limours , Pecqueuse